現在、個人飲食店オーナー向けに、出店から運営までの意思決定を支援するサービスを開発しています。
本インタビューでは、出店検討中の悩み（物件選定・資金計画・融資など）や、運営における課題（原価高騰・価格改定・人手不足・集客など）について、実体験ベースで詳しくお伺いします。
営業目的ではなく、サービス開発のためのヒアリングとなりますので、率直なお話をお聞かせください。